![Leer algunas páginas](/assets/img/template/leer-algunas-paginas.png)
GUIA PRÁCTICA PARA LA ELABORACIÓN DE MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS
APLICADO PARA RESTAURANTES Y MICRO NEGOCIOS DE ALIMENTACION
![](https://autoreseditores.s3.amazonaws.com/images/autor/thumb_48/000006761.jpeg)
Roddy Peñafiel Jazmin Peñafiel Leonardo Merino
@leonardo.merino
¡Enlace copiado! Puedes pegarlo para compartirlo por el medio que quieras.
Enlace
![Leer algunas páginas](/assets/img/template/leer-algunas-paginas.png)
finalidad sea la elaboración de alimentos inocuos y seguros para la salud del consumidor. Existen muchos riesgos durante la recepción, almacenamiento, procesamiento y conservación de los alimentos, los cuales luego de haber sido identificados, sirven para tomar medidas preventivas para evitar los riesgos físicos, químicos y biológicos que pueden contaminar los alimentos los cuales pueden ser un peligro para la salud del consumidor. leer todo...
![](https://autoreseditores.s3.amazonaws.com/images/autor/000006761.jpeg)
Leonardo Javier Merino Méndez
la Universidad Tecnológica Empresarial de Guayaquil.
Se ha desempeñado profesionalmente en empresas nacionales y multinacionales en Ecuador en cargos de Jefatura, Gerencia en el área de ventas y tecnologías de la información. leer todo...
Evaluaciones de los lectores
Este libro todavía no ha sido evaluado.