ANDRÉS CARNE DE PEZ
Cuando el chamuscado es el empleado
que, si bien suena parecido, intenta reflejar esa mezcla contradictoria de fama, grasa costosa y llamas peligrosas que se cuecen en sus fogones y shows.
Porque este restaurante no es cualquiera. Es un circo culinario donde la comida es más grasa que carne, y donde la verdadera "parrilla" a veces no está en la mesa, sino en el escenario, donde bailarinas y artistas se juegan la piel literalmente para que los comensales disfruten un espectáculo que quema más que el carbón.
En Andrés Carne de Pez la experiencia es tan exclusiva como absurda: largas filas que hacen alarde de su propio culto, precios que parecen un sacrilegio para un plato que ni siquiera cumple las expectativas mínimas, y un show que, en ocasiones, termina con una empleada chamuscada como parte del menú. Pero, lejos de ser un secreto, esta combinación explosiva de consumo, espectáculo y riesgo ha creado un fenómeno social fascinante: gente dispuesta a pagar fortunas para vivir un rito donde la estética y la fama ocultan o al menos minimizan la falta de calidad, la irresponsabilidad y la explotación.
No solo se paga por la comida, sino por ser parte de una escena donde la validación digital importa más que el sabor, donde la seguridad es un accesorio olvidado y donde la ética queda en segundo plano ante la foto perfecta y el aplauso del público indiferente. En esta sátira encontrarán no solo la crítica a un lugar, sino una reflexión sobre la cultura del consumo aspiracional, la frivolidad y la normalización del riesgo cuando el show es el rey.
Así que, con cuidado y un poco de humor, vamos a desmenuzar sin quemarnos este banquete de contradicciones que es Andrés Carne de Pez, un restaurante que arde en fama, pero no siempre en calidad. leer todo...
David Francisco Camargo Hernández
los temas en sus propios libros. Propende por una economía «más humana, más igualitaria, capaz de contribuir a mejorar la calidad de vida de la comunidad». En 2010 algunas de sus publicaciones fueron traducidas a varios idiomas. Una de las más destacadas se titula: “cómo regionalizar el país”. Y por «su sobresaliente trayectoria literaria y pensamiento comprometido con los problemas de l leer todo...