HANSIK Cocina Coreana para Occidentales

Cocina Coreana para Occidentales

El arte del sabor y el equilibrio en tu mesa
Descubre los secretos de una de las gastronomías más saludables y vibrantes del mundo, adaptada paso a paso para el hogar occidental.
¿Te fascina el color y la variedad de la mesa coreana pero no sabes por dónde empezar? "Cocina Coreana para Occidentales" es la guía definitiva diseñada específicamente para romper las barreras entre Oriente y Occidente.

Este libro no es solo un recetario, es una invitación cultural a entender la filosofía del hansik (comida coreana) y cómo replicarla con éxito en cualquier cocina del mundo.

A través de sus páginas, realizarás un viaje sensorial que incluye:
El Corazón de la Mesa: Una exploración detallada de los Banchans (guarniciones), el alma de toda comida coreana. Aprenderás a dominar desde el icónico kimchi hasta preparaciones vegetales sencillas que transformarán tus comidas diarias.
Clásicos Imprescindibles: Recetas explicadas de forma clara para elaborar los platos más significativos, como el reconfortante Bibimbap, el jugoso Bulgogi y los adictivos Tteokbokki, utilizando ingredientes que puedes encontrar en tu supermercado local o tiendas especializadas.
Innovación y Fusión: Una sección dedicada a la Cocina Fusión, donde la tradición coreana se encuentra con técnicas y sabores occidentales, creando platos modernos, accesibles y perfectos para sorprender en cualquier cena social.
Cultura y Despensa: Consejos prácticos sobre cómo sustituir ingredientes difíciles de hallar, el uso de fermentos como el Gochujang, el Doenjang y las etiquetas básicas de la mesa coreana para que te sientas como un nativo en Seúl.

Ya seas un principiante que busca nuevas texturas o un cocinero experimentado deseoso de explorar el umami profundo de Corea, este libro te brinda las herramientas para que los aromas de sésamo, jengibre y ajo llenen tu hogar de una manera auténtica y deliciosa.
Atrévete a saborear Corea.
Tu viaje gastronómico comienza aquí. leer todo...