"Oído Chef"

Con más de veinte años transitando el vasto mundo de la gastronomía y escudriñando cada rincón de la cocina, puedo afirmar con certeza que no todo lo que brilla en este universo es oro.

La cocina, lejos de ser un espacio de paz y disfrute, en muchos casos se asemeja más a un campo de batalla donde la lucha diaria, la pasión y la frustración se entrelazan en una danza constante.

A lo largo de los años, he recopilado historias, anécdotas y experiencias de miles de personas vinculadas a la cocina, incluyéndome en ese vasto grupo.

Este libro no busca destapar una caja de Pandora ni ser amarillista con relatos sensacionalistas, es una compilación de historias reales, crudas y auténticas que giran en torno a la vida en la cocina.
Quizás te identifiques con alguna de estas historias, o quizás veas reflejada en ellas alguna parte de tu propia experiencia.
Cualquier parecido con la realidad no es casualidad, sino la pura verdad.
La cocina tiene sus altibajos, sus triunfos, sus fracasos, sus momentos de gloria y sus decepciones profundas.
Pero la realidad es que, en ocasiones, la verdad resulta ser mucho más dura de lo que muchos se atreven a mostrar.

Te encontrarás con un mundo tan crudo, tan duro, que parecerá una película de ficción o incluso de terror.

Sin embargo, te invito a que te quedes solo con lo positivo, que aprendas a desechar lo que pesa en el alma y no te permite avanzar.

La verdadera grandeza en la cocina -y en la vida- está en saber distinguir qué historias alimentan tu espíritu y cuáles solo te frenan.

Prepárate: estás a punto de adentrarte en un recorrido sincero y sin filtros por las realidades, secretos y verdades que otros prefieren esconder.

Esto no es un libro de recetas, sino una mirada honesta a lo que sucede en el corazón de la gastronomía. leer todo...