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Manual de Panadería y Bollería

Manual de Panadería y Bollería

Òscar Bueno Foix - Víctor Cerdà Blasco @oscar.bueno
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US$ 10,20
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Este libro esta creado para los amantes del pan, en el cual se indica todo lo necesario para obtener un pan de calidad.
Está enfocado para ser un manual imprescindible a seguir tanto para los Ciclos de Formación Profesional de Grado Medio y Superior de la familia Hostelería y Turismo e Industrias Alimentarias, así como, aquellas personas que se quieran iniciar en este apasionante mundo de las masas fermentadas.

editorial
edición del autor
disponibilidad
impreso bajo demanda
ISBN
978-84-617-4991-1
año edición
2016
n° edición
1
categoría
Culinaria
n° páginas
133
formato
17 x 24 cm (sin solapa)
papel
Papel Blanco 75 Grs
color
Blanco y Negro
Oscar Bueno Foix

Profesor técnico de cocina y pastelería de la familia de hostelería y turismo

Evaluaciones de los lectores

Eduard

Hace 8 años   Castellón de la Plana/Castelló de la Plana/España

Manual muy interesante y completo

Francisco

Hace 8 años   Paterna/España