Michelle Méndez es una especialista en psiconutrición que combina ciencia, empatía y creatividad para transformar la relación con la comida.
Es fundadora de Soy Nutricionero, conferencista internacional y creadora de contenido educativo con enfoque emocional y digestivo. Actualmente cursa un doctorado en Ciencias de la Nutrición y ha participado en múltiples diplomados sobre TCC, pediatría integrativa y nutrición intuitiva.
Su trabajo destaca por fusionar salud mental y nutrición sin caer en la cultura de dieta restrictiva.