aprende de manera fácil y rica la forma de preparar un autentico kimchi coreano

descubre la manera como la cocina china llegó a Venezuela y aprende las recetas clasicas de la cocina china a nuestra manera que cautivó el paladar de los venezolanos, sin secretos y de manera fácil!!!!

libro dedicado al maravilloso mundo de los fideos asiáticos, donde conseguiras muchas técnicas, salsas y recetas de fideos, facil y practico.

aprende de manera rapida y facil el exótico mundo de la cocina thai, en este libro conseguirás recetas, técnicas y recomendaciones para que puedas lograr el mejor platillo al estilo thai.

en este folleto conocerás todo lo necesario para incursionar en el mundo de la cocina vietnamita.

técnica para preparar sushi desarrollada 100% en venezuela por el chef EDWAR LARA con esta tecnica podras preparar sushi de manera rapida, rica, divertida y sin ningún tipo de perdida de tiempo o materia prima.

este folleto te dará una visita guiada por las famosas carnes coreanas, podrás aprender de manera fácil y divertida cómo preparar tu korean bbq

el mejor libro para aprender sobre el sushi en Latinoamérica, técnicas, recetas y tips sobre el sushi

el mejor libro de aperitivos y entradas asiáticas de habla hispana, con más de 100 recetas, técnicas y secretos para que puedas tener unas festividades maravillosas

el mejor libro de latinoamérica para aprender a hacer cocina asiática, aprende muchas tecnica, tips y secretos de cocina de la mítica cocina asiatica.

el primer libro de cocina fusión asiática de venezuela, donde se ponen en práctica técnicas de vanguardia y el uso de la despensa nacional de manera magistral.

un libro especializado en cocina cruda o casi cruda tomando en cuenta el riesgo de contraer alguna enfermedad y como evitarla, generando recetas fáciles, ricas y preciosas a la vista y el paladar.

Bienvenido a la guía que transformará tu visión sobre el negocio gastronómico más rentable de la última década.

Si tienes este libro en tus manos, es porque has identificado lo que millones de personas ya saben: el sushi ha dejado de ser un lujo exótico para convertirse en el plato favorito del mundo globalizado.

Pero, sobre todo, estás aquí porque buscas libertad financiera y un camino probado para emprender sin morir en el intento.

Durante más de 20 años, el Chef EDWAR LARA ha observado, analizado y perfeccionado el engranaje detrás de una barra de sushi exitosa.

Este libro no es un tratado sobre la historia milenaria del Japón, ni una recopilación de técnicas puristas que solo unos pocos pueden dominar.
"Hazte rico vendiendo sushi" es, ante todo, un manual de guerra comercial.

Por qué este libro es diferente
A diferencia de otros manuales, aquí no hablaremos de la ceremonia del té ni de recetas ancestrales.
Nos enfocaremos en la realidad del mercado actual, especialmente en el auge del sushi dentro de la comunidad latina y su adaptación a los paladares occidentales. leer todo...

La cocina, más allá de ser un lugar de restauración y alegría, donde el servicio, la hospitalidad y el buen trato se entrelazan para crear momentos de regocijo, guarda secretos oscuros que pocos se atreverían a imaginar.

Porque hay historias que parecen sacadas de una película de terror o ciencia ficción, relatos que parecen pertenecer a otro mundo, que solo cabrían en las páginas de los grandes autores de espanto y misterio.

La gastronomía, con su brillo y su aroma seductor, también tiene sus sombras: peligros latentes, historias inquietantes, sucesos inexplicables que desafían la lógica, y que, en realidad, han ocurrido en la vida real.

Este libro no solo relata historias de ficción -muchas, en realidad- sino que también revela cómo esas mismas historias están mucho más cerca de la realidad de lo que pensamos.

Están al borde del umbral, en ese limbo donde la fantasía se funde con el terror, y la ficción deja de ser solo una historia inventada para convertirse en una verdad inquietante.

Prepárate para descubrir qué tan retorcida y aterradora puede ser la esquina más oculta del mundo de la restauración.

Porque, en este universo, la realidad y lo paranormal se dan la mano, y la gastronomía se revela como nunca antes la habías visto: en su forma más oscura y sorprendente. leer todo...

Con más de veinte años transitando el vasto mundo de la gastronomía y escudriñando cada rincón de la cocina, puedo afirmar con certeza que no todo lo que brilla en este universo es oro.

La cocina, lejos de ser un espacio de paz y disfrute, en muchos casos se asemeja más a un campo de batalla donde la lucha diaria, la pasión y la frustración se entrelazan en una danza constante.

A lo largo de los años, he recopilado historias, anécdotas y experiencias de miles de personas vinculadas a la cocina, incluyéndome en ese vasto grupo.

Este libro no busca destapar una caja de Pandora ni ser amarillista con relatos sensacionalistas, es una compilación de historias reales, crudas y auténticas que giran en torno a la vida en la cocina.
Quizás te identifiques con alguna de estas historias, o quizás veas reflejada en ellas alguna parte de tu propia experiencia.
Cualquier parecido con la realidad no es casualidad, sino la pura verdad.
La cocina tiene sus altibajos, sus triunfos, sus fracasos, sus momentos de gloria y sus decepciones profundas.
Pero la realidad es que, en ocasiones, la verdad resulta ser mucho más dura de lo que muchos se atreven a mostrar.

Te encontrarás con un mundo tan crudo, tan duro, que parecerá una película de ficción o incluso de terror.

Sin embargo, te invito a que te quedes solo con lo positivo, que aprendas a desechar lo que pesa en el alma y no te permite avanzar.

La verdadera grandeza en la cocina -y en la vida- está en saber distinguir qué historias alimentan tu espíritu y cuáles solo te frenan.

Prepárate: estás a punto de adentrarte en un recorrido sincero y sin filtros por las realidades, secretos y verdades que otros prefieren esconder.

Esto no es un libro de recetas, sino una mirada honesta a lo que sucede en el corazón de la gastronomía. leer todo...

Cocina Coreana para Occidentales

El arte del sabor y el equilibrio en tu mesa
Descubre los secretos de una de las gastronomías más saludables y vibrantes del mundo, adaptada paso a paso para el hogar occidental.
¿Te fascina el color y la variedad de la mesa coreana pero no sabes por dónde empezar? "Cocina Coreana para Occidentales" es la guía definitiva diseñada específicamente para romper las barreras entre Oriente y Occidente.

Este libro no es solo un recetario, es una invitación cultural a entender la filosofía del hansik (comida coreana) y cómo replicarla con éxito en cualquier cocina del mundo.

A través de sus páginas, realizarás un viaje sensorial que incluye:
El Corazón de la Mesa: Una exploración detallada de los Banchans (guarniciones), el alma de toda comida coreana. Aprenderás a dominar desde el icónico kimchi hasta preparaciones vegetales sencillas que transformarán tus comidas diarias.
Clásicos Imprescindibles: Recetas explicadas de forma clara para elaborar los platos más significativos, como el reconfortante Bibimbap, el jugoso Bulgogi y los adictivos Tteokbokki, utilizando ingredientes que puedes encontrar en tu supermercado local o tiendas especializadas.
Innovación y Fusión: Una sección dedicada a la Cocina Fusión, donde la tradición coreana se encuentra con técnicas y sabores occidentales, creando platos modernos, accesibles y perfectos para sorprender en cualquier cena social.
Cultura y Despensa: Consejos prácticos sobre cómo sustituir ingredientes difíciles de hallar, el uso de fermentos como el Gochujang, el Doenjang y las etiquetas básicas de la mesa coreana para que te sientas como un nativo en Seúl.

Ya seas un principiante que busca nuevas texturas o un cocinero experimentado deseoso de explorar el umami profundo de Corea, este libro te brinda las herramientas para que los aromas de sésamo, jengibre y ajo llenen tu hogar de una manera auténtica y deliciosa.
Atrévete a saborear Corea.
Tu viaje gastronómico comienza aquí. leer todo...